segunda-feira, 3 de agosto de 2015

Algodão doce, Playcenter e muito amor!


Este algodão doce todo rosa e fofinho derreteu meu coração; confesso que meus olhos se encheram de lágrimas e a minha boca abriu um sorriso largo e sincero quando ganhei este doce presente.

Vou explicar o porquê de tanta emoção: Desde a minha infância um dos meus passeios prediletos era visitar um parque que existia na cidade de São Paulo - o Playcenter - fui com meus pais, com a escola, com meus irmãos, depois com meu namorado (agora marido) e finalmente com meu filho. 



O parque funcionou por 39 anos e encerrou suas atividades no ano de 2012; confesso que ele deixou saudades e uma das recordações (entre tantas) é que no final de um dia de diversões eu comprava um pacote de algodão doce e levava para casa para presentear a  minha mãe.


Um dia desses o meu filho foi passar o dia no parque Hopi Hari (uma das poucas opções aqui em São Paulo) e para minha surpresa ele chegou com um algodão doce de presente. Acho que foi o presente mais doce que eu já ganhei.   


Para falar um pouco mais sobre o algodão doce eu fiz uma pesquisa e descobri algumas curiosidades:

- Foi criado nos Estados Unidos por volta do final do século 19 e início do século 20.

- Era originalmente chamado de “Fairy Floss” ou “Fio das Fadas”.

- Ele nada mais é que um emaranhado de fios de açúcar cristalizado.

- Atualmente ele é utilizado na composição de drinks, é servido com chá e continua sendo muito usado nas decorações de festas.






sábado, 18 de julho de 2015

Moqueca de Banana-da-Terra


Esta receita é fácil de fazer, os ingredientes são simples, tem um sabor exótico e o resultado impressiona qualquer convidado.

É ideal para servir como acompanhamento numa panela de barro ou ferro, como esta que eu utilizei.



Eu nunca tinha usado a banana-da-terra até pouco tempo, mas criei coragem quando descobri uma receita de nhoque sensacional que em breve colocarei aqui no blog.


O leite de coco usado nesta receita eu mesma fiz (coco seco descascado e batido no liquidificador com um pouco de água e depois coado) pois o sabor é incomparável, mas pode ser usado o convencional.








Moqueca de Banana-da-Terra

Ingredientes:
02 bananas-da-terra descascadas e cortadas em rodelas
1/2 cebola fatiada
1/4 de pimentão vermelho fatiado
1/4 de pimentão verde fatiado
02 colheres (sobremesa) de óleo de soja
02 colheres (sobremesa) de azeite de dendê
200 ml de leite de coco
Sal e pimenta a gosto
Salsinha ou coentro a gosto

Modo de fazer:
Numa panela pequena de barro ou de ferro coloque o óleo de soja, o azeite de dendê, metade da cebola e metade dos dois pimentões.
Em seguida coloque as fatias de banana, cubra com o restante da cebola e pimentões e por último cubra com o leite de coco, sal, pimenta e a salsinha ou coentro.
Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 20 minutos tomando cuidado para não secar totalmente os líquidos.

Vale a pena fazer, é uma delícia!




domingo, 12 de julho de 2015

Dia do Rock!


No dia 13 de julho se comemora o Dia do Rock e eu não posso deixar de falar sobre a paixão que é gostar deste ritmo musical. 



É algo que te acompanha a vida inteira; o cenário musical vai mudando de tempo em tempo, novos estilos vão surgindo, modismos, novas bandas e você vai curtindo (mais ou menos), não usa camisetas pretas ou cordão de metal, muito menos crucifixo no pescoço, mas quando você gosta realmente de rock é só ouvir um solo, seja ele de guitarra, baixo ou bateria, que dá uma vontade enorme de aumentar o volume e quando você menos espera já está fazendo cara de mau (é involuntário).

Eu tenho dois músicos em casa e a trilha sonora recorrente é o bom e velho rock, com solos exclusivos de guitarra compostos inesperadamente, melodiosos, muitas vezes pesados e que me deixam sempre emocionada.

E a sua trilha sonora também é roqueira?

  


  

quinta-feira, 9 de julho de 2015

Casamento do Príncipe da Suécia e Sofia


Uma festa de casamento é sempre emocionante. Tantos sentimentos envolvidos, familiares e amigos com o mesmo pensamento de união e felicidade. Estes momentos rendem fotos maravilhosas e inspiradoras e serão fotos assim que colocarei no blog entre uma receita e outra. 

No mês passado aconteceu o casamento do Príncipe da Suécia Carl-Philip com Sofia Hellqvist, uma ex-stripper e participante de realit show. 

A cerimônia foi realizada no Palácio Real de Estocolmo e aconteceu num clima de conto de fadas pois as mídias noticiaram que a família Real demorou para aceitar o relacionamento do príncipe com uma plebeia.

As fotos são lindas e o olhar apaixonado do noivo é emocionante.










quinta-feira, 2 de julho de 2015

Vamos fazer um pão?


Eu sei que para muitos é um desafio se arriscar na cozinha para fazer um pão; mas eu tenho algumas dicas valiosas que podem ajudar:

1- Ter um irmão gato para ajudar (brincadeira) você consegue fazer sozinho.

2- Deixar a preguiça de lado e não ter medo de errar.

3- Separar todos os ingredientes e seguir uma receita confiável.

4- Ficar atento ao tempo de forno.

E para vocês se animarem vou ensinar uma receita básica de pão que sempre dá certo e também pode ser usada para fazer esfiha. 

Pão Caseiro



Ingredientes:
1 Kg de farinha de trigo
2 gemas
2 colheres (sopa) de açucar
1/2 litro de leite morno
04 tabletes de fermento fresco
1 colher (sobremesa) de sal
200 ml de óleo vegetal

Modo de fazer:
Dissolver o fermento com o açucar e o leite morno.
Juntar as gemas, o óleo e o sal.
Por último juntar a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de enrolar.
Deixar descansar por meia hora e em seguida modelar no formato desejado (pode ser um único pão ou pãezinhos menores). 
Colocar em forma de alumínio untada, deixar descansar por mais meia hora e assar em forno pré-aquecido a 180º por 35/45 minutos.
Para uma quantidade menor de pães e só dividir a quantidade dos ingredientes pela metade.


Bom apetite! 

  



  



  

domingo, 28 de junho de 2015

A vida é uma festa!





Sim queridos leitores, a vida é uma festa! Mas toda festa requer organização, bom censo, boa vontade, desprendimento e uma vontade enorme de se divertir. Por aqui somos assim.


Sejam bem-vindos ao blog Cozinha Acústica!


E por falar em festa, escolhi uma receita que deixa qualquer refeição mais festiva: Risoto - tem o sabor delicioso, fácil de fazer, existem diversas variações e é só caprichar na apresentação. Este eu fiz em Taubaté para uma sobrinha que adora, mas no final ela teve que dividir com mais alguns gulosos de plantão. 


RISOTO 



Ingredientes:

01 xícara (chá) de arroz arbóreo

03 xícaras (chá) de caldo de frango ou legumes (fervendo)

1/2 cebola picadinha

1/2 xícara (chá) aguardente

03 colheres (sopa) de azeite

02 colheres (sopa) de manteiga

Queijo fatiado e requeijão para finalizar


Modo de Fazer:

Numa panela de fundo grosso colocar o azeite, a manteiga e a cebola, levar ao fogo médio até a cebola murchar porém sem dourar.

Acrescente o arroz e a aguardente e mexa até secar, em seguida acrescente o caldo, sendo uma concha de cada vez, mexendo sempre a cada adição.

Este processo demora aproximadamente 15 minutos.

Em seguida monte cada prato com uma porção do risoto e decore com o queijo fatiado de sua preferência e o requeijão.